Un kurabiyesi mantar nasıl yapılır, tarifte neler var?

Un kurabiyesi, Türk mutfağında oldukça sevilen ve sıkça yapılan bir tatlı çeşididir. Özellikle misafirliklerde ve özel günlerde tercih edilen bu kurabiye, hafif yapısı ve lezzeti ile gönülleri fethetmektedir. Bu makalede, un kurabiyesi mantarının nasıl yapıldığını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Un kurabiyesi mantarının yapımında kullanılacak malzemeler şunlardır:

• 250 gram margarin veya tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• Aldığı kadar un (yaklaşık 4-5 su bardağı)
• Yarım su bardağı pudra şekeri (üstü için)
• 1 yemek kaşığı kakao (üstü için)

Un kurabiyesi mantarının hazırlanması için izlenmesi gereken adımlar şu şekildedir:

• Öncelikle margarini veya tereyağını bir kaba alıp, yumuşayana dek krema kıvamına getirin.
• Sıvı yağ ve yoğurdu ekleyerek karıştırmaya devam edin.
• Kabartma tozu ve vanilini ekleyin, ardından azar azar un ilave ederek yoğurmaya başlayın. Hamur, ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar un eklemeye devam edin.
• Hamuru 15-20 dakika dinlenmeye bırakın.
• Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve hafifçe düzleştirerek mantar şeklini verin.
• Kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.

Kurabiyeler fırından çıktıktan sonra soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra, pudra şekerini bir tabakta hazırlayın. Kurabiyelerin üst kısmını pudra şekerine bulayıp, alt kısmına ise kakao serpiştirerek mantar görünümünü oluşturun.

Un kurabiyesi mantarları, çay saatlerinde veya misafirliklerde ikram edilebilir. Aynı zamanda çocuklar için eğlenceli bir atıştırmalık alternatifi olarak da değerlendirilebilir.