Tavuklu mantar sote nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?
Lezzetli ve pratik bir akşam yemeği için tavuklu mantar sote, doğru pişirme teknikleriyle hazırlandığında enfes bir lezzete dönüşüyor. Malzeme seçiminden pişirme sırasına kadar dikkat edilmesi gereken incelikler, bu tarifi günlük rutininizden özel sofralara taşıyacak nitelikte.
Tavuklu Mantar Sote Tarifi ve Püf Noktaları
Malzemeler:
- 400 gram tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
- 300 gram kültür mantarı (iri dilimlenmiş)
- 1 adet büyük soğan
- 2 adet yeşil biber
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz
- Yarım demet maydanoz
Yapılışı:
- Tavukları tuz ve karabiberle marine edip 15 dakika bekletin
- Zeytinyağını tavada kızdırın
- Önce tavukları yüksek ateşte renk alana kadar soteleyin
- Tavukları tavadan alıp bir kenara ayırın
- Aynı tavaya soğan ve biberleri ekleyip yumuşayana kadar pişirin
- Mantarları ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirin
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha soteleyin
- Tavukları tekrar tava içine ekleyin
- Baharatları ve tereyağını ilave edip karıştırın
- Son olarak ince kıyılmış maydanozu ekleyip servis edin
Püf Noktaları:
- Tavukları yüksek ateşte hızlıca pişirerek sulanmasını önleyin
- Mantarları yıkamak yerine nemli bezle silin
- Mantarları fazla karıştırmadan pişirin böylece dağılmazlar
- Tereyağını en son ekleyerek lezzetini koruyun
- Sarımsağı çok erken eklemeyin yanmasını önleyin
- Marine için sadece tuz ve karabiber kullanın, tavuğun doğal lezzeti öne çıksın
- Mantarların suyunu tamamen çekmesini bekleyin
Servis Önerisi:
- Pilav veya makarna ile servis edebilirsiniz
- Üzerine limon sıkarak tazelik katabilirsiniz
- Sıcak servis yapın, mantarlar soğuyunca lezzetini kaybedebilir
|
