Salçalı mantar yemeği nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?
Lezzetli ve pratik bir sebze yemeği arayanlar için nefis bir salçalı mantar tarifi. Kültür mantarlarının eşsiz dokusu, soğan ve sarımsakla kavrularak hazırlanan bu yemek, salçanın derin aromasıyla buluşuyor. Pişirme sürecindeki püf noktaları ve servis önerileriyle hem görsel hem de damak zevkine hitap eden bir lezzet şöleni sunuyor.
Salçalı Mantar Yemeği Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram kültür mantarı (iri dilimlenmiş)
- 2 orta boy soğan (yemeklik doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı şeker (isteğe bağlı, salçanın acılığını alır)
Yapılışı:
- Geniş bir tencereye sıvı yağı alıp ısıtın. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
- Salçaları ilave edip kokusu çıkana kadar 2-3 dakika kavurmaya devam edin.
- Dilimlenmiş mantarları tencereye ekleyip yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar ara sıra karıştırarak pişirin.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı şekeri ekleyip karıştırın.
- Sıcak suyu ekledikten sonra tencerenin kapağını kapatıp, mantarlar yumuşayıncaya kadar orta ateşte pişirin.
- Yemeğin suyu azaldığında kuru naneyi üzerine serpip ocaktan alın.
- 10 dakika dinlendirdikten sonra sıcak olarak servis yapın.
Püf Noktaları:
- Mantarları çok ince dilimlememeye özen gösterin, aksi halde dağılabilirler
- Salçaları iyice kavurursanız yemeğin rengi daha güzel olur
- Dilerseniz yemeğe 1-2 yeşil biber ekleyebilirsiniz
- Mantarların suyunu iyice çektirmek lezzet için önemlidir
Servis Önerisi:
- Pilav veya makarna ile mükemmel uyum sağlar
- Üzerine yoğurt dökerek de tüketebilirsiniz
- Yanında turşu ile servis edebilirsiniz
|
