Pudra şekeri kullanılmadan mantar kurabiye nasıl yapılır?

Mantar kurabiyeleri, lezzetli ve şık bir atıştırmalık olarak bilinir. Genellikle özel günlerde veya misafirliklerde tercih edilen bu tatlılar, pudra şekeri ile süslenerek sunulur. Ancak, pudra şekeri kullanmadan da bu nefis kurabiyeleri yapmak mümkündür. İşte pudra şekeri kullanılmadan mantar kurabiye yapımına dair detaylı bir rehber.

Mantar kurabiyesi yapmak için gereken malzemeler şunlardır:

• 250 gram margarin veya tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 su bardağı yoğurt
• Aldığı kadar un (yaklaşık 3-4 su bardağı)
• İç harcı için: 1 su bardağı ceviz veya fındık (isteğe bağlı)
• Üzeri için: Kakao (süsleme amacıyla)

1. Hamurun Hazırlanması: İlk olarak, oda sıcaklığındaki margarini veya tereyağını bir karıştırma kabına alın. Üzerine sıvı yağı ekleyin ve iyice karıştırın. Ardından yumurtayı, yoğurdu, kabartma tozunu ve vanilini ekleyin. Karışım homojen hale gelene kadar çırpın.

2. Unun Eklenmesi: Karışıma azar azar un ekleyin. Hamur yumuşak fakat ele yapışmayan bir kıvam alana kadar un eklemeye devam edin. Hamuru yoğurduktan sonra üzerini streç filmle kaplayarak 30 dakika dinlendirin.

3. Kurabiyelerin Şekillendirilmesi: Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Bu parçaları avuç içinde yuvarlayarak toplar haline getirin. Ardından, hamurun üst kısmını parmağınızla hafifçe bastırarak mantar şeklini verin.

4. İç Harcının Eklenmesi: Eğer iç harcı kullanmak isterseniz, ceviz veya fındıkları ince bir şekilde kıyın. Hazırladığınız hamur toplarının ortasına bir miktar iç harç ekleyin ve tekrar yuvarlayarak kapatın.

5. Pişirme Aşaması: Şekil verdiğiniz kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

Kurabiyeler fırından çıktıktan sonra soğumaya bırakılmalıdır. Soğuduktan sonra, üzerini kakao ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Pudra şekeri yerine kakao kullanmak, kurabiyelere hem farklı bir tat hem de güzel bir görünüm katacaktır.

Sonuç olarak, pudra şekeri kullanmadan da lezzetli mantar kurabiyeleri yapmak mümkündür. Bu tarif, hem pratik hem de sağlıklı bir alternatif sunmaktadır. Afiyet olsun!