Oktay usta'dan etli mantar sote tarifi nasıl yapılır?

Oktay Usta, Türk mutfağının sevilen isimlerinden biri olarak, pratik ve lezzetli tarifleri ile tanınmaktadır. Bu makalemde, Oktay Usta'nın tarifine dayanarak, etli mantar sote yapımının adımlarını, malzeme listelerini ve püf noktalarını detaylı bir şekilde ele alacağım. Etli mantar sote, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek seçeneği sunar. İşte yapılışı!

• 500 gram dana eti (kuşbaşı doğranmış)
• 300 gram mantar (taze, dilimlenmiş)
• 1 adet büyük boy soğan (doğranmış)
• 2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yeterince tuz
• 1 su bardağı su veya et suyu

Etli mantar sote hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

İlk olarak, bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa kuşbaşı doğranmış dana etlerini ekleyin. Etler suyunu salıp çekene kadar kavurun. Bu aşama, etin lezzetini artırmak için önemlidir.

Etler kavrulduktan sonra, doğranmış soğanları ve ezilmiş sarımsakları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar karıştırarak kavurmaya devam edin. Bu aşamada, soğanların etle birleşip güzel bir aroma oluşturması sağlanır.

Sonrasında dilimlenmiş mantarları ekleyin. Mantarlar suyunu saldıktan sonra, domates salçasını ilave edin ve karıştırın. Mantarların pişmesi için birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.

Mantarlar piştikten sonra, karabiber, pul biber ve tuzu ekleyin. Ardından, yeterli miktarda su veya et suyunu tencereye dökün. Tüm malzemelerin iyice karışmasını sağlayın.

Yemek kaynadıktan sonra, kısık ateşte 20-25 dakika kadar pişirin. Bu aşamada, etlerin ve mantarların lezzetlerinin birbirine karışması sağlanır.

Etli mantar sote, yanında pilav veya makarna ile servis edilebilir. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte sunulduğunda, daha dengeli bir öğün oluşturur.

Oktay Usta'nın etli mantar sote tarifi, hem pratik hem de lezzetli bir seçenektir. Aile ve arkadaşlarınızla paylaşabileceğiniz bu tarif, özel günlerde veya günlük yemeklerde tercih edilebilir. Afiyet olsun!