Mantarlı tavuk nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?
Lezzetli ve pratik bir akşam yemeği için ideal olan mantarlı tavuk, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. Tavuk göğsü ve mantarın uyumunu, tereyağlı sos ve baharatlarla zenginleştiren bu tarif, herkesin beğenisini kazanacak.
Mantarlı Tavuk Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
- 300 gram mantar (kültür mantarı veya tercih ettiğiniz çeşit)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu
- 1 çay bardağı krema (isteğe bağlı)
- Tuz, karabiber, pul biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
Hazırlık Aşamaları:
- Tavukları kuşbaşı doğrayın, tuz ve karabiberle marine edin.
- Mantarları ince dilimler halinde kesin.
- Soğanı yemeklik, sarımsağı ince ince doğrayın.
Pişirme Yöntemi:
- Geniş bir tavada sıvı yağ ve tereyağını ısıtın.
- Tavukları yüksek ateşte hızlıca arkalı önlü kızartın.
- Tavukları tavadan alıp bir kenara koyun.
- Aynı tavaya soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Mantarları ilave edip suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Tavukları tavaya geri ekleyin.
- Baharatları (kekik, pul biber) ekleyip karıştırın.
- Sıcak su veya tavuk suyunu ekleyip kapağını kapatarak 10-15 dakika pişirin.
- Son olarak kremayı ekleyip 2-3 dakika daha pişirip ocaktan alın.
Püf Noktaları:
- Tavukları marine etmek daha lezzetli olmasını sağlar
- Mantarları çok ince dilimlemeyin, pişerken dağılabilirler
- Tavukları yüksek ateşte hızlıca kızartmak suyunu mühürler
- Tereyağı ile sıvı yağ birlikte kullanmak hem yanmayı önler hem lezzet katar
- Mantarlar suyunu tamamen çekmeden diğer malzemeleri eklemeyin
- Krema yerine süt veya yoğurt da kullanabilirsiniz
- Dilerseniz son aşamada ince kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz
Servis Önerisi:
- Pilav veya makarna ile servis edebilirsiniz
- Yanına yeşil salata iyi gider
- Sıcak servis yapın
|
