Mantarlı muska böreği nasıl yapılır, tarifte neler var?

Mantarlı muska böreği, Türk mutfağının sevilen atıştırmalıklarından biridir. Hem lezzetli hem de pratik bir tarif arayanlar için ideal bir seçenek sunar. Bu tarifte, mantarların ve baharatların mükemmel uyumu ile hazırlanan çıtır çıtır böreklerin yapımını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Aşağıdaki malzemeler, ortalama 20-25 adet börek için yeterli olacaktır:

• 300 gram mantar (istenilen çeşit)
• 1 adet orta boy soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 paket baklavalık yufka
• 1 çay bardağı süt
• 1 adet yumurta (sarısı üstüne sürmek için)
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (isteğe bağlı)

Mantarlı muska böreği hazırlama aşamaları, dikkatlice takip edilmesi gereken adımlardan oluşmaktadır. İşte adım adım tarifi:

Mantarları temizleyin ve küçük küpler şeklinde doğrayın.

• Bir tavada zeytinyağını ısıtın.
• Doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
• Ardından doğranmış mantarları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin.
• Tercihinize göre ince doğranmış maydanozu da ekleyin ve karıştırdıktan sonra ocaktan alın.

Baklavalık yufkaları açın ve her birini 4 eşit üçgen parçaya kesin.

• Her bir üçgenin geniş kısmına mantar harcından bir miktar koyun.
• Yufkayı rulo şeklinde sarın ve ucunu kapatmak için kenarlarını içe doğru katlayın.
• Bu işlemi tüm yufkalara uygulayın.

Yufkalar hazırlandıktan sonra, böreklerin pişirilme aşamasına geçebilirsiniz.

• Fırını 180 dereceye ısıtın.
• Börekleri yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dizin.
• Üzerine çırpılmış yumurta sarısını sürün ve isterseniz susam serpin.
• Önceden ısıtılmış fırında, altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Mantarlı muska böreklerinizi sıcak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya acılı sos ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, isterseniz çeşitli yeşilliklerle süsleyerek daha şık bir sunum yapabilirsiniz.

Mantarlı muska böreği, farklı malzemelerle de zenginleştirilebilir. Örneğin;

• Kıyma ekleyerek daha doyurucu hale getirebilirsiniz.
• Peynir çeşitleri ile harmanlayarak farklı tatlar elde edebilirsiniz.
• Gluten intoleransı olanlar için glütensiz yufka kullanarak tarifinizi uyarlayabilirsiniz.

Sonuç olarak, mantarlı muska böreği hem hafif hem de lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir tercihtir. Bu pratik tarif sayesinde, misafirlerinize veya ailenize harika bir ikramda bulunabilirsiniz. Afiyet olsun!