Mantarlı enginar yemeği nasıl yapılır, tarifte neler var?

Mantarlı enginar yemeği, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek sunan, zeytinyağlı bir Türk mutfağı tarifidir. Enginar, antioksidan özellikleri ile bilinmekte olup, mantar ile birleştiğinde besleyici bir yemek ortaya çıkmaktadır. Aşağıda bu lezzetli yemeğin tarifini detaylı bir şekilde bulabilirsiniz.

1. Enginarların Hazırlanması: Enginarları temizleyin ve limonlu suda bekletin. Bu işlem, enginarların kararmasını engelleyecektir. Enginarları yapraklarından ayırarak iç kısımlarını temizleyin.

2. Mantarların Hazırlanması: Mantarları temizleyin ve dilimleyin. İstenirse küçük küpler halinde de doğrayabilirsiniz.

3. Soğan ve Sarımsağın Sote Edilmesi: Zeytinyağını bir tencerede ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından, ezilmiş sarımsakları ekleyerek birkaç dakika daha soteleyin.

4. Mantarların Eklenmesi: Dilimlenmiş mantarları tencereye ilave edin ve mantarlar suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.

5. Enginarların Eklenmesi: Hazırladığınız enginarları tencereye ekleyin. Üzerine 1 su bardağı su ve tuz, karabiber ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.

6. Servis: Pişen yemeği ocaktan alın ve üzerine ince doğranmış maydanoz serpin. Sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz.

Sonuç olarak, mantarlı enginar yemeği, hem besleyici hem de lezzetli bir öğün alternatifi sunmaktadır. Kolayca hazırlanabilmesi ve sağlıklı malzemeler içermesi nedeniyle sıkça tercih edilebilir. Bu tarif ile sevdiklerinizle birlikte sağlıklı bir sofra kurabilirsiniz.