Mantarlı domatesli pilav nasıl hazırlanır, tarif nedir?

Mantarlı domatesli pilav, zengin lezzeti ve besleyici içeriği ile sofralarımızda sıkça yer alan bir yemektir. Bu makalede, mantarlı domatesli pilavın nasıl hazırlandığı, malzemeleri, pişirme teknikleri ve bazı ipuçları üzerinde duracağız.

Mantarlı domatesli pilavı hazırlamak için ihtiyaç duyacağınız malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı pirinç
• 3 su bardağı sebze veya tavuk suyu
• 200 gram mantar (taze ya da konserva)
• 2 adet domates
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süsleme için)

1. Pirinç Hazırlığı: Öncelikle pirinci ılık su ile yıkayıp, en az 30 dakika bekletin. Bu işlem, pirincin nişastasını azaltarak daha tane tane bir pilav elde etmenizi sağlayacaktır.

2. Sebzelerin Hazırlığı: Soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsakları ince ince doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyup, küp küp doğrayın. Mantarları ise dilimleyin veya istediğiniz şekilde doğrayın.

3. Pişirme İşlemi: Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isındıktan sonra doğradığınız soğanı ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyin ve bir dakika daha kavurun.

4. Mantarların Eklenmesi: Dilimlenmiş mantarları ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin. Mantarlar suyunu salacaktır. Bu aşamada tuz ve karabiberi de ekleyin.

5. Domateslerin Eklenmesi: Doğradığınız domatesleri ilave edin ve karıştırın. Domatesler suyunu salıp, hafifçe pişene kadar bekleyin.

6. Pirinç ile Birleştirme: Önceden ıslatıp süzdüğünüz pirinci ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Pirinçlerin yağ ile kaplanmasını sağlayın.

7. Sıvı Ekleme: Sebze veya tavuk suyunu ekleyin. Karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve kaynamaya bırakın.

8. Pişirme: Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. Pilav suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin.

9. Demlendirme: Piştikten sonra ocaktan alın ve 10 dakika dinlendirin. Dinlenme süresi, pilavın daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.

Mantarlı domatesli pilavı sıcak olarak servis edin. Üzerine taze doğranmış maydanoz serpiştirerek servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya yeşil salata ile birlikte sunmak, yemeği zenginleştirecektir.

Sonuç olarak, mantarlı domatesli pilav, lezzeti ve besleyiciliği ile hem ana yemek hem de yanında sunulacak tamamlayıcı bir yemek olarak tercih edilebilir. Bu tarif ile hem pratik bir yemek hazırlamış olacak hem de ailenize sağlıklı bir alternatif sunacaksınız.