Mantarlı çanak köfte, arda'nın mutfağında nasıl yapılır?

Mantarlı çanak köfte, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir ve özellikle Arda Türkmen'in tarifleri ile dikkat çekmektedir. Bu yemek, kıyma ile hazırlanan köfte harcının mantar ve sebzelerle zenginleştirilmesiyle hazırlanır. Hem görsel hem de tat açısından zengin bir yemek olan mantarlı çanak köfte, misafir sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer alır.

1. Köfte Harcının Hazırlanması: Kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, galeta unu, yumurta, baharatlar ve doğranmış maydanozu geniş bir kapta karıştırarak yoğurun. Harcı yaklaşık 10 dakika yoğurmak, köftenin lezzetinin artmasını sağlayacaktır.

2. Çanak Şeklini Verme: Yoğrulmuş köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içiyle yuvarlayarak çanak şekli verin. Çanakların ortası, sosun yerleştirileceği alan olmalıdır.

3. Kızartma: Hazırlanan çanak köfteleri, zeytinyağında her iki tarafını da hafifçe kızartın. Kızartma işlemi, köftenin dışının kıtır kıtır olmasını sağlar.

1. Mantarların Sote Edilmesi: Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğranmış mantarları ve yeşil biberi ekleyip soteleyin. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin.

2. Domates Eklenmesi: Mantarlar piştikten sonra küp doğranmış domatesleri ekleyin. Domatesler yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin.

3. Su ve Baharat Eklenmesi: Son olarak, çay bardağı suyu ekleyin ve tuz ile karabiberi ilave edin. Sosun kaynamasını bekleyin.

1. Çanakların Doldurulması: Kızartılmış çanak köftelerin içine hazırlanan mantar sosunu doldurun.

2. Kaşar Peynirinin Eklenmesi: Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin.

3. Fırınlama: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, peynir eriyip üzeri hafifçe kızarana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.

4. Servis: Pişen mantarlı çanak köfteleri sıcak olarak servis edin. Üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek süsleyebilirsiniz.

Mantarlı çanak köfte, hem görsel sunumu hem de lezzeti ile sofralarınızı renklendirecek harika bir yemektir. Arda Türkmen'in tarifleri ile bu yemeği hazırlamak, hem pratik hem de keyifli bir deneyim sunmaktadır. Bu tarif, misafirlerinizin beğenisini kazanacak ve evdeki herkesin favorisi haline gelecektir. Denemeniz dileğiyle!