Mantar et sote nasıl hazırlanır, hangi malzemeler gerekir?
Dana eti ve kültür mantarının mükemmel uyumuyla hazırlanan bu sote, hem besleyici hem de lezzet dolu bir ana yemek alternatifi sunuyor. Pratik hazırlanışı ve zengin malzeme çeşitliliğiyle sofralarınızı şenlendirecek bu tarif, püf noktaları ve servis önerileriyle tam bir başucu rehberi niteliğinde.
Mantar Et Sote Tarifi
Malzemeler:
- 500 gr dana eti (kuşbaşı doğranmış)
- 400 gr kültür mantarı
- 2 adet orta boy soğan
- 2 adet yeşil biber
- 3 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı kekik
Hazırlanışı:
- Dana etini kuşbaşı şeklinde doğrayın ve tencereye alın
- Etler suyunu salıp çekene kadar orta ateşte pişirin
- Ayrı bir tavada sıvı yağ ve tereyağını kızdırın
- Yemeklik doğranmış soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun
- İnce doğranmış sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun
- Doğranmış yeşil biberleri ilave edip 2-3 dakika daha kavurun
- İnce dilimlenmiş mantarları ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirin
- Küp doğranmış domatesleri ve baharatları ekleyin
- Pişen etleri mantarlı karışıma ekleyip 5 dakika daha pişirin
- Tencerenin kapağını kapatıp 10 dakika dinlendirin
Püf Noktaları:
- Etlerin yumuşak olması için önceden marine edebilirsiniz
- Mantarları çok yıkamak yerine nemli bezle silin
- Domatesleri rendeleyerek de kullanabilirsiniz
- İsteğe bağlı olarak bir miktar salça ekleyebilirsiniz
Servis Önerisi:
- Pilav veya makarna ile servis edebilirsiniz
- Üzerine maydanoz serperek servis yapabilirsiniz
- Yanında yoğurt ile servis edebilirsiniz
|
