Köri soslu mantarlarla tavuk nasıl yapılır?
Hint baharatlarının büyüsüyle hazırlanan bu nefis tavuk yemeği, hem pratik hem de lezzet dolu bir akşam yemeği alternatifi sunuyor. Kremalı sosun içinde yumuşacık pişen tavuk ve mantarlar, köri'nin karakteristik aromasıyla buluşarak damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor.
Köri Soslu Mantarlı Tavuk Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
- 250 gram mantar (dilimlenmiş)
- 1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 1 yemek kaşığı köri tozu
- 200 ml krema veya hindistancevizi sütü
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber
- İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı köri ezmesi (daha yoğun lezzet için)
Yapılışı:
- Tavukları kuşbaşı doğrayıp tuz ve karabiberle marine edin
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın, tavukları ekleyip her yüzü altın rengi olana kadar pişirin
- Tavukları tavadan alıp bir kenara ayırın
- Aynı tavaya soğanları ekleyip yumuşayana kadar kavurun
- Sarımsak ve mantarları ilave edip mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin
- Köri tozunu (ve köri ezmesini) ekleyip 1 dakika kavurun
- Kremayı veya hindistancevizi sütünü ekleyip iyice karıştırın
- Tavukları sosun içine geri ekleyip 5-10 dakika daha pişirin
- Tuz ve baharatları kontrol edip gerekirse ayarlayın
Servis Önerileri:
- Pilav veya makarna ile servis edebilirsiniz
- Üzerine taze maydanoz veya kişniş serpebilirsiniz
- Yanında yeşil salata ile mükemmel olur
Püf Noktaları:
- Köri tozunu kavururken yakmamaya dikkat edin
- Krema yerine yoğurt da kullanabilirsiniz ama kaynamamasına dikkat edin
- Daha baharatlı seviyorsanız köri miktarını artırabilir veya acı biber ekleyebilirsiniz
|
