Kıyma ve kaşar ile mantar nasıl fırınlanır?
Lezzetli bir ana yemek veya sıcak meze alternatifi arayanlar için pratik ve doyurucu bir tarif. Kestane mantarlarının içi kıymalı harçla doldurulup erimiş kaşar peyniriyle buluşuyor, fırında mis gibi kokusuyla sofraları süslüyor. Malzemelerin dengeli uyumu ve pişirme teknikleriyle hem göze hem damağa hitap eden nefis bir seçenek sunuyor.
Kıymalı ve Kaşarlı Mantar Tarifi
Malzemeler:
- 12-15 adet iri mantar (tercihen kestane mantarı)
- 250 gr kıyma (kuzu veya dana)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 100 gr rendelenmiş kaşar peyniri
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber, pul biber
- 1 çay kaşığı kuru nane
Hazırlık Aşaması:
- Mantarları güzelce yıkayıp saplarını çıkarın
- Mantar kapaklarının iç kısmını hafifçe oyun
- Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın
Yapılışı:
- Tavaya zeytinyağını alıp soğanları pembeleşene kadar kavurun
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun
- Kıymayı ilave edip suyunu çekene kadar pişirin
- Domates salçasını ekleyip 2-3 dakika kavurun
- Baharatları ve naneyi ekleyip karıştırın
- Ocaktan alıp soğumaya bırakın
Fırınlama:
- Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın
- Mantarları yağlanmış fırın tepsisine dizin
- Hazırladığınız kıyma harçını mantarların içine doldurun
- Üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin
- Önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin
- Kaşarlar kızarana kadar fırınlayın
Püf Noktaları:
- Mantarların içini oyarken çok derin oymamaya dikkat edin
- Kıyma harcı çok sıcakken mantarlara doldurmayın
- Fırın tepsisine biraz su ekleyerek mantarların kurumasını önleyebilirsiniz
- İsteğe bağlı olarak üzerine kekik veya fesleğen serpebilirsiniz
Servis Önerisi:
- Sıcak olarak servis yapın
- Yanında yoğurt veya yeşil salata ile sunabilirsiniz
- Ana yemek olarak veya sıcak meze şeklinde tüketebilirsiniz
|
