Kiremitte mantarlı köfte nasıl yapılır, tarif nedir?

Geleneksel Türk mutfağının özgün lezzetlerinden biri olan kiremitte mantarlı köfte, hem görsel şölen hem de damaklarda iz bırakan aromasıyla dikkat çekiyor. Köftenin kıvamı ile mantarın topraksı tadının kiremitte buluşması, her lokmada farklı bir deneyim sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kiremitte Mantarlı Köfte Nedir?

Kiremitte mantarlı köfte, Türk mutfağının sevilen ve oldukça lezzetli bir yemeğidir. Bu yemek, köfte harcının mantar, baharatlar ve diğer malzemelerle zenginleştirilip, kiremitte pişirilmesiyle hazırlanır. Kiremit, yemeğe özgün bir tat ve aroma kazandırırken, aynı zamanda sunum açısından da şık bir alternatif oluşturur.

Malzemeler

Bu lezzetli yemeği hazırlamak için ihtiyaç duyulan malzemeler şunlardır:

Köfte Harcı İçin
500 gram kıyma (tercihen kuzu veya dana)
1 adet soğan (rendelenmiş)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 yumurta
1 su bardağı bayat ekmek içi (ufalanmış)
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Tuz, karabiber, kimyon (isteğe bağlı)
Mantar Sosu İçin
300 gram mantar (doğranmış)
1 adet yeşil biber (doğranmış)
1 adet domates (rendelenmiş veya doğranmış)
1 çay bardağı su
Tuz, karabiber, pul biber
Pişirme İçin
2-3 adet kiremidi (veya fırın kabı)

Hazırlık Aşaması

Mantarlı köfteyi hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

1. Köfte Harcının Hazırlanması:

Bir kabın içine kıymayı alın.
Rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, yumurtayı ve ufalanmış ekmek içini ekleyin.
Tuz, karabiber ve kimyonu da ilave ederek, karışımı iyice yoğurun.
Köfte harcını dinlenmesi için en az 30 dakika buzdolabında bekletin.

2. Mantar Sosunun Hazırlanması:

Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış mantarları ekleyin.
Mantarlar suyunu salıp çekene kadar soteleyin.
Sonrasında doğranmış yeşil biberi ve rendelenmiş domatesi ekleyin.
Karışımı tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın.
Bir çay bardağı suyu ekleyerek, sosun kıvam almasını sağlayın.

3. Köftelerin Şekillendirilmesi:

Dinlenen köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın.
Şekil vermek için avuç içinde yassılaştırabilirsiniz.

4. Pişirme Aşaması:

Kiremitleri veya fırın kabını yağlayın.
Hazırladığınız köfteleri kiremitlere dizin.
Üzerine mantar sosunu dökün.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirin.

Servis Önerisi

Kiremitte mantarlı köfte, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında pilav veya bulgur pilavı ile birlikte sunulması önerilir. Ayrıca, yeşil salata ile zenginleştirilen bir tabak, yemeğin lezzetini artıracaktır.

Ekstra Bilgiler

Kiremitte mantarlı köfte yaparken, malzeme seçiminde dikkatli olmak önemlidir. Taze mantar kullanmak, yemeğin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, köftelerin daha yumuşak olması için harca biraz süt eklenebilir. Yemek pişerken kiremitin çatlamaması için, önceden ıslatmak da faydalı olacaktır.

Sonuç olarak, kiremitte mantarlı köfte, zengin aroması ve lezzeti ile sofralarınızı şenlendirecek bir yemektir. Kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, misafirlerinize sunabileceğiniz özel bir alternatif olacaktır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar