Julyen usulü tavuk mantar sote nasıl yapılır?

Tavuk mantar sote, Türk mutfak kültüründe sıkça yer alan ve besleyici öğeleri bir araya getiren lezzetli bir yemektir. Bu makalede, Julyen usulü tavuk mantar sote tarifini ayrıntılı bir şekilde ele alacağız. Julyen kesim tekniği, malzemelerin ince ve uzun şeritler halinde kesilmesini ifade eder ve bu yöntem, yemeğin hem görsel hem de damak tadı açısından daha çekici hale gelmesini sağlar.

Tavuk mantar sote için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram tavuk göğsü
• 250 gram mantar (tercihen kültür mantarı)
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Yarım çay bardağı soya sosu (isteğe bağlı)
• Bir avuç taze maydanoz (süsleme için)

Yemeği hazırlamadan önce, tüm malzemelerin uygun şekilde hazırlanması gerekmektedir. İşte adım adım hazırlık aşaması:

• Tavuk göğsü, Julyen usulü kesilerek ince uzun şeritler halinde doğranır.
• Mantarlar, temizlenip dilimlenir.
• Soğan, ince yarım halkalar halinde doğranır.
• Sarımsaklar, ezilerek veya ince doğranarak hazırlanır.

Tüm malzemelerin hazır olmasının ardından pişirme aşamasına geçilir. Bu aşama, yemeğin lezzetinin en çok ortaya çıktığı kısımdır.

• Geniş bir tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağı eklenir ve ısıtılır.
• Öncelikle doğranmış soğanlar eklenir ve pembeleşinceye kadar kavrulur.
• Pembeleşen soğanların üzerine tavuk şeritleri eklenir ve tavuklar beyazlaşıncaya kadar karıştırılarak pişirilir.
• Tavuklar piştikten sonra mantarlar eklenir ve mantarlar yumuşayana kadar pişirilir.
• Son olarak, sarımsak, tuz, karabiber ve kekik eklenir. Eğer soya sosu kullanıyorsanız, bu aşamada ekleyebilirsiniz.
• Tüm malzemeler iyice karıştırılarak birkaç dakika daha pişirilir.

Julyen usulü tavuk mantar sote, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında pilav, makarna veya taze bir salata ile sunulabilir. Ayrıca, üzerine taze maydanoz serpiştirerek görselliği artırılabilir.

Julyen usulü tavuk mantar sote, hem pratik hem de lezzetli bir yemektir. Sağlıklı malzemelerle yapılan bu tarif, dengeli bir beslenme için ideal bir seçenektir. Aile ve arkadaşlarla paylaşarak keyifle tüketilebilecek bu lezzet, Türk mutfağının zenginliğini bir kez daha gözler önüne serer. Bu tarifi denemeniz dileğiyle, afiyet olsun!