Ispanak ve mantar ile krep sarma nasıl yapılır?
Lezzetli ve besleyici bir öğün arayanlar için pratik bir tarif: ıspanak ve mantarın enfes uyumu, ince kreplerle buluşarak hem göze hem damağa hitap eden nefis bir lezzet sunuyor. Sarımsaklı yoğurt eşliğinde servis edilen bu sarmalar, günlük hayatınıza renk katacak hafif bir alternatif olarak sofralarınızda yerini almayı bekliyor.
Ispanak ve Mantarlı Krep Sarması Tarifi
Malzemeler (4 kişilik):
- Krep için
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı un
- 1,5 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- İç harcı için
- 500 gr taze ıspanak
- 250 gr mantar (kültür mantarı)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 100 gr beyaz peynir
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz, karabiber, pul biber
- Üzeri için
- 1 kase yoğurt
- 1 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı:
Kreplerin Yapılışı:
- Geniş bir kasede yumurta, un, süt, tuz ve sıvı yağı iyice çırpın
- Elekten geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin
- Teflon tavayı orta ateşte ısıtın
- Küçük bir kepçe yardımıyla hamuru tavaya dökün
- Her iki tarafını da altın rengi olana kadar pişirin
- Krepleri bir tabağa alarak soğumaya bırakın
İç Harcın Hazırlanışı:
- Ispanakları iyice yıkayıp süzün ve ince ince doğrayın
- Mantarları ince dilimler halinde kesin
- Soğan ve sarımsakları küçük küçük doğrayın
- Tavaya sıvı yağ alıp soğanları pembeleşene kadar kavurun
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun
- Mantarları ilave edip suyunu çekene kadar pişirin
- Ispanakları ekleyip 3-4 dakika soteleyin
- Baharatları ve ufalanmış beyaz peyniri ekleyip karıştırın
- Ocaktan alıp soğumaya bırakın
Sarma İşlemi:
- Krepleri tezgaha serin
- Her krebin ortasına 2 yemek kaşığı iç harç koyun
- Kenarlarını içe katlayarak sıkıca rulo şeklinde sarın
- Tüm krepleri aynı şekilde sarın
Servis:
- Yoğurdu rendelenmiş sarımsakla karıştırın
- Krep sarmalarını servis tabağına dizin
- Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirin
- Zeytinyağı ve pul biber serperek servis yapın
Püf Noktaları:
- Krep hamurunun dinlenmesi için 15 dakika bekletebilirsiniz
- İç harcı fazla sulu olmamalı, krepleri yumuşatabilir
- İsteğe bağlı olarak iç harca kaşar peyniri ekleyebilirsiniz
- Krep sarmalarını fırında 10 dakika ısıtabilirsiniz
|
