Güveçte kaşarlı mantar nasıl yapılır?
Lezzetli bir fırın yemeği arayanlar için pratik ve doyurucu bir tarif: güveçte kaşarlı mantar. Kültür mantarlarının sebzelerle harmanlanıp üzeri erimiş kaşarla kaplanmasıyla hazırlanan bu nefis yemek, hem görsel şölen hem de damaklarda iz bırakan bir tat vaat ediyor.
Güveçte Kaşarlı Mantar Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram kültür mantarı (iri dilimlenmiş)
- 2 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
- 2 adet yeşil biber (jülyen doğranmış)
- 2 adet domates (küp doğranmış)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 200 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım demet maydanoz (kıyılmış)
Hazırlık Aşamaları:
1. Mantarların Hazırlanması:
- Mantarları iri parçalar halinde dilimleyin
- Tencereye sıvı yağı alıp mantarları soteleyin
- Mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin
2. Sebzelerin Eklenmesi:
- Aynı tencereye soğanları ekleyip pembeleştirin
- Sarımsak ve yeşil biberi ilave edip kavurun
- Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun
3. Pişirme İşlemi:
- Doğranmış domatesleri tencereye ekleyin
- Baharatları ve tuzu ilave edip karıştırın
- Kapağını kapatıp sebzeler yumuşayana kadar pişirin
4. Güveçe Yerleştirme:
- Pişen karışımı güveç kaplarına paylaştırın
- Üzerini rendelenmiş kaşar peyniri ile kaplayın
5. Fırınlama:
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında
- Kaşarlar eriyip kızarana kadar pişirin (15-20 dakika)
6. Servis:
- Fırından çıkarıp üzerine kıyılmış maydanoz serpin
- Sıcak olarak servis yapın
Püf Noktaları:
- Mantarları çok ince dilimlememeye özen gösterin
- Kaşar peyniri yerine mozzarella da kullanabilirsiniz
- Dilerseniz üzerine çörek otu serpebilirsiniz
- Güveç kapları yoksa ısıya dayanıklı fırın kapları kullanabilirsiniz
|
