Güveçte beşamel soslu mantar nasıl yapılır?

Güveçte beşamel soslu mantar, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek seçeneği olarak sofralarımızda yer alır. Mantarın doğal tadı, beşamel sosun kremsi dokusuyla birleşerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu yazıda, güveçte beşamel soslu mantar yapımının detaylarını inceleyeceğiz.

Beşamel soslu mantar için aşağıdaki malzemeler gereklidir:

• 500 gram taze mantar
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• Yeterince tuz ve karabiber
• Maydanoz (isteğe bağlı, süsleme için)

1. Mantarların Hazırlanması:- Öncelikle mantarları temizleyin ve dilimleyin. Mantarları temizlerken, suya tutmaktan kaçının; çünkü mantarlar suyu çeker ve bu da lezzetini azaltır.

2. Soğan ve Sarımsakın Sote Edilmesi:- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından ince doğranmış sarımsakları ekleyerek birkaç dakika daha sote edin.

3. Mantarların Eklenmesi:- Dilimlenmiş mantarları tencereye ekleyin. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar sotelemeye devam edin. Bu işlem, mantarların lezzetinin yoğunlaşmasına yardımcı olur.

4. Beşamel Sosun Hazırlanması:- Ayrı bir tencerede, sırasıyla un ve sütü ekleyerek beşamel sosu hazırlayın. Unu kavurduktan sonra sütü yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırarak koyulaşmasını sağlayın. Sos kaynamaya başladıktan sonra tuz ve karabiber ekleyin.

5. Mantar ve Beşamel Sosun Birleştirilmesi:- Sotelediğiniz mantarları beşamel sosun içine ekleyin ve iyice karıştırın. Tüm malzemelerin homojen bir şekilde dağılmasını sağlayın.

6. Güveçte Pişirme:- Hazırladığınız karışımı bir güveç kabına aktarın. Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, peynir eriyip üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Güveçte beşamel soslu mantar, sıcak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Yanında taze bir salata veya pilav ile sunabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, yemek servis edilmeden önce üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek görselliğini artırabilirsiniz.

Sonuç olarak, güveçte beşamel soslu mantar hem pratik hem de lezzetli bir yemek seçeneği sunar. Aile ve misafirlerle yapılan özel yemeklerde tercih edilebilecek bu tarif, mutfakta geçirilen zamanın keyfini artırmak için harika bir fırsat sunar.