Galeta unlu mantarlı börek nasıl yapılır?

Galeta unlu mantarlı börek, lezzetli ve pratik bir atıştırmalık ya da ana yemek alternatifi olarak tercih edilen bir tariftir. Bu börek, galeta ununun sağladığı çıtırlık ve mantarın zengin aroması ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. İşte evde kolayca yapabileceğiniz galeta unlu mantarlı börek tarifi.

Galeta unlu mantarlı börek için gereken malzemeler şunlardır:

• Yufka (3 adet)
• Mantar (300 gram, tercihen kültür mantarı)
• Soğan (1 adet, ince doğranmış)
• Zeytinyağı (3 yemek kaşığı)
• Tereyağı (50 gram, eritilmiş)
• Galeta unu (1 su bardağı)
• Yumurta (1 adet, üzeri için)
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (1/2 su bardağı, ince doğranmış, isteğe bağlı)

1. Mantarların Hazırlanması: Mantarları iyice yıkayıp küçük parçalar halinde doğrayın. Tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Daha sonra doğranmış mantarları ekleyin ve mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak doğranmış maydanozu ekleyerek karıştırın.

2. Yufkaların Hazırlanması: Yufkaları tezgaha serin. Her bir yufkanın üzerine eritilmiş tereyağını sürün. Yufkaların üst üste gelmesi için ikinci yufkayı yerleştirin ve onun da üzerine tereyağı sürün. Üçüncü yufkayı da ekleyin.

3. İç Harcın Eklenmesi: Hazırladığınız mantar harcını yufkanın ortasına yerleştirin. Harcı yufkanın kenarlarına doğru yayarak eşit bir şekilde dağıtın.

4. Böreğin Sarılması: Yufkayı iki kenarından içe doğru katlayarak mantar harcının üzerini kapatın. Ardından yufkayı rulo şeklinde sarın.

5. Üzerinin Hazırlanması: Hazırladığınız böreği yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine çırpılmış yumurta sürerek galeta ununu serpin.

6. Pişirme Aşaması: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, börek altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Galeta unlu mantarlı böreği sıcak olarak, yanında yoğurt veya ayran ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, çeşitli soslarla zenginleştirerek misafirlerinize sunabilirsiniz.