Fırında Tereyağlı İstiridye Mantarı Tarifi
Fırında tereyağlı istiridye mantarı, hem pratik hem de lezzetli bir meze veya ana yemek yanı olarak tercih edilebilen nefis bir tariftir. İstiridye mantarının yumuşak dokusu ve tereyağının aroması, fırında mükemmel bir uyum yakalar. İşte kolayca hazırlayabileceğiniz tarif:
Malzemeler:
- 500 gram taze istiridye mantarı
- 3 yemek kaşığı tereyağı (tercihen tuzsuz)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış veya rendelenmiş)
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım limonun suyu
- Taze maydanoz veya dereotu (servis için)
Hazırlık Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 20-25 dakika
Servis: 2-3 kişilik
Yapılışı:
- Öncelikle fırını 200°C'de (alt-üst ayar) ısıtmaya başlayın.
- İstiridye mantarlarını temizleyin: Nemli bir bezle silerek veya kısa süre yıkayıp kurulayarak toz ve kirlerinden arındırın. Mantarları büyük parçalar halinde bırakın veya dilimleyin, tercih size kalmış.
- Orta boy bir tavada tereyağını eritin. Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar 1-2 dakika kavurun, ardından ocaktan alın.
- Erimiş tereyağlı sarımsak karışımına zeytinyağı, tuz, karabiber, kırmızı pul biber ve limon suyunu ekleyip karıştırın.
- Mantarları fırın tepsisine veya ısıya dayanıklı bir kaba yayın. Hazırladığınız tereyağlı sosu mantarların üzerine gezdirin ve elinizle veya bir kaşıkla mantarları sosla iyice harmanlayın.
- Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 20-25 dakika pişirin. Mantarlar yumuşayıp hafifçe altın rengi alana kadar pişirin. Pişme süresi fırına göre değişebilir, ara sıra kontrol edin.
- Fırından çıkardıktan sonra üzerine taze maydanoz veya dereotu serperek sıcak servis yapın.
İpuçları ve Öneriler:
- Mantarları fazla pişirmemeye dikkat edin; aşırı pişmiş mantarlar sertleşebilir ve lezzet kaybı yaşanabilir.
- İsteğe bağlı olarak üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serperek pişirebilirsiniz, bu daha yoğun bir lezzet katacaktır.
- Yanında sade pilav veya ızgara etle servis ederek ana yemek olarak tüketebilirsiniz.
- Tereyağı yerine sıvı yağ kullanabilirsiniz, ancak tereyağı aroması tarife özgün bir tat katar.
Bu tarifle, fırında tereyağlı istiridye mantarını kolayca hazırlayarak sevdiklerinize şık bir lezzet sunabilirsiniz. Afiyet olsun! |
