Fırında mantarlı köfte nasıl yapılır, tarifi nedir?

Fırında mantarlı köfte, hem lezzetli hem de sağlıklı bir yemek seçeneği sunar. Bu tarif, mantarların umami tadını köfte ile birleştirerek zengin bir lezzet profili oluşturur. Hem çocuklar hem de yetişkinler için ideal olan bu yemek, özellikle misafir sofralarında da tercih edilebilir. Aşağıda fırında mantarlı köfte yapımına dair detaylı bir tarif ve hazırlanış aşamaları bulunmaktadır.

Fırında mantarlı köfte tarifi için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram kıyma (tercihen dana ve kuzu karışık)
• 200 gram mantar
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı süt
• Tuza, karabiber, kimyon ve pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı (mantarı sotelemek için)

Fırında mantarlı köfte hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

Mantarları iyice yıkayın ve doğrayın. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış mantarları ekleyin. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar soteleyin. Ardından doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip birkaç dakika daha pişirin. Ocağı kapatıp soğumaya bırakın.

Bir karıştırma kabına kıymayı alın. Üzerine soğuyan mantar karışımını, galeta ununu, yumurtayı ve sütü ekleyin. Tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi de ekleyerek iyice yoğurun. Harcı yoğururken isterseniz ince kıyılmış maydanoz da ekleyebilirsiniz.

Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak köfte şekli verin. Tüm harcı bu şekilde şekillendirin.

Şekillendirdiğiniz köfteleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, köfteler altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Fırında mantarlı köfteleri sıcak olarak servis edin. Yanında pilav, patates püresi veya sebze garnitürü ile sunabilirsiniz. Ayrıca, yoğurt veya ev yapımı soslarla birlikte servis yapmanız da önerilir.