Fırında etli mantar güveç nasıl yapılır?

Fırında etli mantar güveç, özellikle kış aylarında tercih edilen, lezzetli ve besleyici bir yemektir. Bu tarif, hem etin hem de mantarın uyumunu en iyi şekilde yansıtır. Aşağıda, fırında etli mantar güveç yapımına dair detaylı bir rehber sunulacaktır.

Bu tarife ihtiyaç duyulan malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 500 gram mantar
• 300 gram kuşbaşı et (tercihen dana eti)
• 2 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Yarım su bardağı su

Fırında etli mantar güveç yapımına başlamadan önce malzemelerin hazırlanması gerekmektedir. Aşağıdaki adımlar, hazırlık aşamasını kolaylaştıracaktır:

Mantarlar, suya tutmaktan kaçınılarak, nemli bir bezle silinmelidir. Ardından, mantarların sap kısımları kesilmeli ve istenilen büyüklükte doğranmalıdır.

Soğanlar, sarımsaklar, yeşil biber ve domatesler de küçük küpler halinde doğranmalıdır. Bu aşama, sebzelerin pişme süresinin eşit olmasını sağlar.

Bir tavada zeytinyağı ısıtılır. Kuşbaşı etler eklenir ve etler suyunu salıp çekene kadar kavrulmalıdır. Ardından doğranmış soğan ve sarımsak eklenir. Soğanlar pembeleşene kadar kavrulmaya devam edilir.

Kavrulmuş etlerin üzerine doğranmış yeşil biber ve domates eklenir. Tuz, karabiber, pul biber ve kekik de eklenerek karıştırılır. Tüm malzemeler birkaç dakika daha pişirilir.

Hazırlanan etli karışım, fırın kabına alınmalıdır. Üzerine doğranmış mantarlar yerleştirilir. Son olarak yarım su bardağı su eklenerek, tüm malzemelerin üzerine eşit şekilde dağıtılmış olur.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kapalı bir şekilde yaklaşık 30-35 dakika pişirilmelidir. Ardından, üzeri açılır ve 10-15 dakika daha pişirilerek, mantarların ve etin üzerinin hafifçe kızarması sağlanır.

Fırında etli mantar güveç, sıcak servis edilmelidir. Yanında pilav veya taze ekmek ile sunulması önerilmektedir. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte servis edildiğinde, yemek daha da zenginleşecektir.

Fırında etli mantar güveç, farklı et türleriyle de yapılabilir. Tavuk eti veya kuzu eti kullanarak farklı lezzetler elde etmek mümkündür. Ayrıca, sebzeler arasında havuç veya patates eklemek, yemeğin besin değerini artırabilir. Fırında etli mantar güveç, sağlıklı ve lezzetli bir akşam yemeği alternatifi sunarak, hem aile hem de misafir yemekleri için ideal bir seçenektir. Bu tarif, kolay hazırlanabilirliği ile de mutfakta zaman kazandırmaktadır.