Beşamel soslu mantarlı patates oturtma nasıl yapılır?

Beşamel soslu mantarlı patates oturtma, Türk mutfağının zengin lezzetlerinden biridir. Patates ve mantarın, besamel sos ile birleşmesi sonucu oluşan bu yemek, hem besleyici hem de doyurucu bir alternatiftir. Misafir sofralarına da şıklık katmaktadır.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Beşamel Soslu Mantarlı Patates Oturtma Nedir?

Beşamel soslu mantarlı patates oturtma, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Patatesler, mantar ve beşamel sos ile bir araya gelerek lezzetli bir yemek oluşturur. Genellikle ana yemek olarak servis edilen bu tarif, hem besleyici hem de doyurucudur. Ayrıca, misafir sofraları için de şık bir alternatif sunmaktadır.

Malzemeler

Beşamel soslu mantarlı patates oturtma yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

4 adet orta boy patates
300 gram mantar
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)
100 gram rendelenmiş kaşar peyniri

Beşamel Sosun Hazırlanışı

Beşamel sos, yemeklerde yaygın olarak kullanılan bir sostur ve oldukça basit bir tarife sahiptir. Aşağıda beşamel sosun adım adım nasıl hazırlandığına dair bilgiler yer almaktadır:

Bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
Unu ekleyin ve hafifçe kavurun. Unun rengi değişmeden, sadece kokusu çıkana kadar karıştırarak pişirin.
Yavaş yavaş sütü ekleyin ve sürekli karıştırarak topaklanmasını önleyin.
Sos kaynamaya başladıktan sonra tuz, karabiber ve muskat rendesini ekleyin.
Sos koyulaşana kadar karıştırmaya devam edin. Ardından ocaktan alın.

Patates ve Mantarların Hazırlanışı

Patates ve mantarların hazırlanması, yemeğin genel lezzetini artıran önemli bir adımdır. Aşağıdaki adımları takip ederek bu malzemeleri hazırlayabilirsiniz:

Patatesleri soyun ve ince dilimler halinde kesin.
Soğanı ve sarımsağı ince bir şekilde doğrayın.
Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
Doğranmış sarımsakları ve mantarları ekleyin. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin.
Karışıma tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın.

Yemeğin Hazırlanışı

Yemeğin son aşaması, tüm malzemeleri bir araya getirerek fırında pişirmektir. İşte bu aşamanın adımları:

Fırın kabını hafifçe yağlayın.
Patates dilimlerini kabın tabanına dizin.
Üzerine mantar karışımını yayın.
Geri kalan patates dilimlerini en üste yerleştirin.
Hazırladığınız beşamel sosu eşit bir şekilde malzemelerin üzerine dökün.
Rendelenmiş kaşar peynirini en üstte serpin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika kadar pişirin.

Servis Önerileri

Beşamel soslu mantarlı patates oturtma, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yeşil salata veya yoğurt ile sunulması önerilir. Ayrıca, yemek ile birlikte kırmızı veya beyaz şarap da tercih edilebilir.

Sonuç

Beşamel soslu mantarlı patates oturtma, hem lezzeti hem de sunumu ile dikkat çeken bir yemektir. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarife, misafirlerinizi etkilemek için de kullanabilirsiniz. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu yemek, özellikle kış aylarında sıklıkla tercih edilmektedir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Vela 10 Kasım 2025 Pazartesi

Bu tarifi denemek istiyorum ama beşamel sosum hep topaklanıyor, bunu nasıl engelleyebilirim?

Admin 10 Kasım 2025 Pazartesi

Beşamel sosun topaklanmaması için birkaç önemli noktaya dikkat etmeniz gerekiyor:

Malzeme sıcaklığı: Un ve tereyağını oda sıcaklığında kullanın, soğuk malzeme topaklanmaya neden olabilir.

Kavurma süresi: Unu tereyağında iyice kavurun, kokusu çıkana ve hafif renk alana kadar (en az 2-3 dakika) karıştırmaya devam edin.

Süt ekleme tekniği: Sütü oda sıcaklığında veya hafif ılık olacak şekilde kullanın. Sütü yavaş yavaş, azar azar ekleyerek sürekli çırpın.

Pişirme: Sosu kısık ateşte pişirin ve sürekli karıştırın. Kaynamaya başladıktan sonra 5-6 dakika daha pişirerek unun kokusunun gitmesini sağlayın.

Eğer yine de topaklanma olursa, sosu bir süzgeçten geçirerek topakları ayırabilirsiniz.