Beşamel sos için:- Un (2 yemek kaşığı)
- Teremyağ veya tereyağı (2 yemek kaşığı)
- Süt (2 su bardağı)
- Tuza (isteğe bağlı)
- Karabiber (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşamaları
Beşamel soslu mantar sotun hazırlanması birkaç aşamadan oluşmaktadır. Bu aşamaları dikkatlice takip ederek lezzetli bir yemek elde edebilirsiniz.
1. Mantarların Hazırlanması
Mantarlar, yemeğin temel malzemesidir. Taze mantarları iyice yıkayın ve dilimleyin. Mantarların suyu çekmesini sağlamak için, dilimleme işlemi sırasında fazla bekletmemeye özen gösterin.
2. Soğan ve Sarımsakın Sote Edilmesi
Orta büyüklükte bir tavada zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından, ince doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha sotelenmesini sağlayın.
3. Mantarların Eklenmesi
Kavurduğunuz soğan ve sarımsağın üzerine dilimlenmiş mantarları ekleyin. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar yüksek ateşte pişirin. Bu aşamada tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırabilirsiniz.
4. Beşamel Sosun Hazırlanması
Ayrı bir tencerede tereyağını eritin, üzerine unu ekleyin ve kavurun. Unun rengi hafifçe değişene kadar karıştırmaya devam edin. Ardından, yavaş yavaş sütü ekleyin ve sürekli karıştırarak pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayın. Sos koyulaşana kadar pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırmayı unutmayın.
5. Mantarların Beşamel Sosla Buluşması
Pişirdiğiniz mantarları beşamel sosun içine ekleyin ve iyice karıştırın. Tüm malzemelerin birbirine geçmesi için birkaç dakika daha pişirin.
6. Servis Önerileri
Beşamel soslu mantar sot, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında pilav veya makarna ile sunulması önerilir. Garnitür olarak maydanoz veya dereotu kullanabilirsiniz.
Sonuç
Beşamel soslu mantar sot, hem lezzeti hem de sunumu ile misafirlerinizi etkileyecek bir yemektir. Kolayca hazırlanabilen bu tarif, sağlıklı ve doyurucu bir seçenek sunmaktadır. İster ana yemek olarak, ister ara sıcak olarak tercih edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Ekstra Bilgiler
Beşamel sos, Fransız mutfağının temel soslarından biridir ve birçok yemekle uyum sağlar. Mantar yerine sebzelerle de bu tarifi uygulayabilir, kişisel damak zevkinize göre malzemeleri değiştirebilirsiniz. Ayrıca sosun kıvamını ayarlamak için süt yerine sebze suyu kullanarak farklı bir tat elde edebilirsiniz.
