Beşamel soslu mantar güveç nasıl yapılır?

Beşamel soslu mantar güveç, Fransız mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan beşamel sosun, mantarlarla buluştuğu lezzetli bir yemektir. Bu yemek, hem göze hem de damak zevkine hitap eden zarif bir sunum sağlar. Mantarların doğası gereği sağlıklı ve besleyici olması, beşamel sosun kremamsı yapısıyla birleştiğinde ortaya çıkan tat, birçok kişi tarafından beğenilmektedir. İşte, beşamel soslu mantar güveç yapmanın detayları.

Mantar güveç için gerekli olan malzemeler aşağıdaki gibidir:

• 500 gram taze mantar (istenilen türde, genellikle kültür mantarı tercih edilir)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 50 gram tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı muskat (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Beşamel soslu mantar güveç hazırlamak için izlenecek adımlar:

1. Öncelikle mantarları temizleyin ve dilimleyin.

2. Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.

3. Ardından ezilmiş sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

4. Dilimlenmiş mantarları tavaya ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin.

5. Başka bir tencerede tereyağını eritin. Eriyen tereyağına unu ekleyin ve birkaç dakika kavurun.

6. Kavrulan una yavaş yavaş sütü ekleyin ve sürekli karıştırarak sosun pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayın.

7. Sos kaynamaya başladıktan sonra muskatı ekleyin ve 2-3 dakika daha pişirmeye devam edin.

8. Pişen mantarları güveç kabına alın ve üzerine beşamel sosu dökün.

9. Son olarak rendelenmiş kaşar peynirini üzerine serpiştirerek 180 derece önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika, üzeri altın rengi alana kadar pişirin.

Beşamel soslu mantar güveç, sıcak servis edilmelidir. Yanında taze bir salata ile sunulması, yemeğin lezzetini daha da artıracaktır. Ayrıca, dilerseniz yanına çeşitli ekmekler veya pilav servis edebilirsiniz.