Arda'nın Mutfağı'nda Mantarlı Omlet Tarifi
Arda'nın mutfağından herkese merhaba! Bugün sizlerle kahvaltıların vazgeçilmezi, pratik ve lezzet dolu mantarlı omlet tarifimi paylaşacağım. Hem doyurucu hem de besleyici bu tarif, özellikle protein ihtiyacını karşılamak isteyenler için harika bir seçenek. Hadi başlayalım!
Malzemeler (2 kişilik):
- 4 adet taze yumurta
- 200 gram kültür mantarı (dilimlenmiş)
- 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
- 1 diş sarımsak (rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı süt (omletin daha yumuşak olması için)
- 1 avuç taze maydanoz (ince kıyılmış)
- 50 gram rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)
Hazırlık Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 15 dakika
Yapılışı:
- İlk olarak, mantarları temizleyip ince dilimler halinde kesin. Soğanı ve sarımsağı da hazırlayın.
- Geniş bir tavaya 1 yemek kaşığı sıvı yağı ekleyip orta ateşte ısıtın. Soğanları ekleyip 2-3 dakika kavurun.
- Sarımsağı ve mantarları ekleyip mantarlar suyunu salıp çekene kadar (yaklaşık 5-7 dakika) kavurmaya devam edin. Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın, ardından ocaktan alıp bir kenara koyun.
- Bir kasede yumurtaları, sütü, kırmızı pul biberi ve kıyılmış maydanozu çırpın. İsterseniz rendelenmiş kaşar peynirini de ekleyip karıştırın.
- Aynı tavaya kalan 1 yemek kaşığı sıvı yağı ekleyip ısıtın. Yumurta karışımını tavaya dökün.
- Yumurta karışımının altı hafifçe pişmeye başlayınca, üzerine kavurduğunuz mantar karışımını eşit şekilde yayın.
- Omletin bir tarafını spatula ile kaldırıp katlayın veya tamamen kapayın. Kısık ateşte 3-4 dakika daha pişirin, ardından diğer tarafını çevirip 2-3 dakika daha pişirin.
- Omleti servis tabağına alıp sıcak servis yapın. Yanında taze ekmek veya salata ile harika gidecektir!
Arda'nın Püf Noktaları:
- Mantarları kavururken fazla suyunu salmaması için yüksek ateşte hızlıca pişirin.
- Omleti çevirirken dikkatli olun; yumurtanın dağılmaması için bir tabak yardımıyla çevirebilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak mantarlara bir tutam kekik ekleyip farklı bir lezzet deneyebilirsiniz.
Bu tarifi deneyen herkese afiyet olsun! Eğer siz de mutfağınızda bu lezzeti yaparsanız, fotoğraflarınızı benimle paylaşmayı unutmayın. Sağlık ve lezzet dolu günler dilerim!
|
