100 gram mantarda protein miktarı nedir?

100 Gram Mantarın Protein Miktarı

Mantarlar, hem besleyici hem de lezzetli bir gıda kaynağı olarak dünya genelinde yaygın olarak tüketilmektedir. Mantarların besin içeriği, türlerine, yetiştirme koşullarına ve hazırlama yöntemlerine bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Mantarların besin değerleri arasında protein içeriği önemli bir yer tutmaktadır.

Mantar Türleri ve Protein İçeriği

Farklı mantar türleri, protein miktarları bakımından çeşitlilik göstermektedir. İşte bazı yaygın mantar türlerinin 100 gramında bulunan protein miktarları:

• Champignon Mantarları: Yaklaşık 3 gram protein
• Shiitake Mantarları: Yaklaşık 2.2 gram protein
• Portobello Mantarları: Yaklaşık 2.5 gram protein
• Enoki Mantarları: Yaklaşık 2.7 gram protein
• Oyster Mantarları: Yaklaşık 3.2 gram protein

Mantarların Besin Değeri

Mantarlar, sadece protein açısından zengin olmakla kalmayıp, aynı zamanda düşük kalorili, yüksek lifli ve çeşitli vitamin ve mineraller açısından zengin bir gıda kaynağıdır. 100 gram mantar, ortalama olarak aşağıdaki besin değerlerini içermektedir:

• Kalori: 22-35 kalori
• Karbonhidrat: 3-4 gram
• Lif: 1-2 gram
• Yağ: 0.3-0.5 gram
• Vitamin D: 0.1-1.7 mcg
• Potasyum: 300-400 mg

Protein Kaynağı Olarak Mantarlar

Mantarlar, bitkisel protein kaynakları arasında yer alır ve vejetaryen veya vegan diyetlerde önemli bir yer tutar. Bitkisel proteinler, hayvansal proteinlere nazaran daha düşük biyolojik değere sahip olsa da, mantarlar, amino asit profili açısından zengin oldukları için bu eksikliği bir ölçüde telafi eder. Ayrıca, mantarlar, antioksidan özellikleri ve bağışıklık sistemini destekleyen bileşenleri ile sağlık açısından faydalı bir gıda seçeneğidir.

Mantarların Sağlığa Faydaları

Mantarların sağlık açısından birçok faydası bulunmaktadır:

• Bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Anti-inflamatuar özelliklere sahiptir.
• Kalp sağlığını destekler ve kolesterol seviyelerini dengeler.
• Vücut ağırlığını kontrol etmeye yardımcı olur.
• Besin emilimini artırır ve sindirim sistemini destekler.

Sonuç

100 gram mantar, türüne bağlı olarak 2-3 gram arasında protein içermektedir. Mantarlar, düşük kalorili ve besleyici özellikleri ile sağlıklı bir gıda seçeneği sunmakta ve bitkisel protein kaynakları arasında önemli bir yer tutmaktadır. Ayrıca, çeşitli sağlık faydaları ile de dikkat çekmektedir. Mantarları diyetinize dahil etmek, sağlıklı bir yaşam tarzını destekleyebilir.